面包酵母可分為（）種。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

高筋面粉適用于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。