最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
吉士粉呈（）
老婆餅是（）點心。
適合烙熟的品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）