單項選擇題植物性食物中不含（），只能靠微生物來合成。
A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素B12
D.維生素E
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1.單項選擇題VB2是何輔酶之成分？（）
A.FAD
B.NAD
C.CoASH
D.pyridoxal-5-phosphate
2.單項選擇題VB2最怕的是（）
A.光
B.熱
C.酸
D.以上皆非
3.單項選擇題VB6缺乏產(chǎn)的貧血癥為（）
A.巨紅血球癥
B.小紅血球癥
C.溶血性紅血球癥
D.惡性貧血
4.單項選擇題世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量不超過（）。
A.3克
B.6克
C.9克
D.12克
5.單項選擇題合理膳食中蛋白質(zhì)供給量占膳食總能量的適宜比例是（）。
A.8%
B.12%
C.20%
D.30%
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（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
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米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
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水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
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（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題