多項(xiàng)選擇題()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來源。
A.姜
B.姜黃
C.芥末
D.胡蘿卜
E.黃瓜
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1.多項(xiàng)選擇題大豆異黃酮的生物學(xué)作用有()
A.雌激素樣活性
B.抗氧化作用
C.改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松
D.降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
E.防治心血管疾病
2.多項(xiàng)選擇題具有抗氧化性的植物化學(xué)物有()
A.兒茶素
B.大豆異黃酮
C.姜黃素
D.白藜蘆醇
E.番茄紅素
3.多項(xiàng)選擇題體內(nèi)水的排出有幾種形式()
A.腎排泄
B.肺排泄
C.皮膚排泄
D.消化道排泄
E.嘔吐
4.多項(xiàng)選擇題維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面()
A.將不易吸收的三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵
B.將無活性的葉酸還原為具有生物活性的四氫葉酸
C.抵御低密度脂蛋白膽固醇的氧化
D.防止和延緩維生素A、維生素E的氧化
E.提高機(jī)體紅細(xì)胞的抗氧化能力,保護(hù)紅細(xì)胞,減少溶血的發(fā)生
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀()
A.大骨節(jié)病
B.齲齒
C.骨質(zhì)疏松
D.氟斑牙
E.氟骨癥
最新試題
()以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平,或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型:多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有()
題型:多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種()為基本組成的、添加乳固體或香味料,具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏,并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型:多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中,集中存在()
題型:多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有:山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、()
題型:多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有()
題型:多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高,采用()的烹調(diào)方法,保持了魚肉中的水分,使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩,便于消化、吸收。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化,這種變化與保藏條件如()有關(guān)。
題型:多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
()均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型:多項(xiàng)選擇題