單項選擇題在皮膚中經光照可以轉變成維生素D3的是（）。
A.麥角固醇
B.5-脫氫膽固醇
C.維生素D2
D.7-脫氫膽固醇
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1.單項選擇題大豆類食品按蛋白質消化率由高到低排序，正確的是（）。
A.大豆豆腐豆?jié){
B.豆腐豆?jié){大豆
C.豆?jié){大豆豆腐
D.豆腐大豆豆?jié){
E.豆?jié){豆腐大豆
2.單項選擇題某成人體質指數（BMI）為26，則他的體重程度為（）。
A.消瘦
B.正常
C.超重
D.肥胖
3.單項選擇題中國營養(yǎng)學會提出的成年男子從事輕體力勞動者，蛋白質推薦攝入量為（）。
A.60g/d
B.65g/d
C.70g/d
D.75g/d
E.80g/d
4.單項選擇題食品的污染按其性質可分為生物性污染、（）和物理性污染。
A.細菌污染
B.食品添加劑污染
C.化學性污染
D.有毒重金屬污染
5.單項選擇題強化食品的種類有（）和副食強化。
A.膳食補充劑的添補
B.載體的選擇
C.主食強化
D.水強化
最新試題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結果使油脂產生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
體內水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題