填空題“節(jié)約蛋白質(zhì)作用”是指膳食中一定要有足夠的（）供給，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白質(zhì)，減少蛋白質(zhì)作為能量而消耗。

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1.單項(xiàng)選擇題已知早餐攝入能量720kcal，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三類產(chǎn)能營養(yǎng)素分別提供（）能量比較適宜。

A.80kcal、200kcal、440kcal
B.72kcal、144kcal、504kcal
C.150kcal、150kcal、420kcal
D.240kcal、240kcal、240kcal
E.200kcal、320kcal、200kcal

2.單項(xiàng)選擇題早產(chǎn)兒是指妊娠期少于（）周即出生的嬰兒。

A.37
B.38
C.39
D.40
E.41

3.單項(xiàng)選擇題孕婦在孕期體重平均增長（）kg。

A.10
B.11
C.12
D.13
E.14

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)蔬菜水果的營養(yǎng)特點(diǎn)，在加工中特別要注意盡量減少（）的損失和破壞。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.煙酸
E.泛酸

5.單項(xiàng)選擇題以下對水果中的有機(jī)酸描述錯(cuò)誤的是（）。

A.水果中的有機(jī)酸以蘋果酸、檸檬酸和酒石酸為主
B.有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有利于食物消化
C.使食物保持一定的酸度，對維生素C的穩(wěn)定性具有保護(hù)作用
D.使食物具有特殊的香味和顏色