填空題油煙中含有有機(jī)物燃燒不完全產(chǎn)生的(),這一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì),長(zhǎng)期進(jìn)行油炸食物的制作和食用油炸食品對(duì)人體的健康會(huì)產(chǎn)生極大的影響。
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以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀()
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體內(nèi)水的排出有幾種形式()
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米類()營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。
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左旋肉堿的生物學(xué)作用有()
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氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有()
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()以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平,或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
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以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是()
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鰣魚(yú)由于魚(yú)肉本身水分含量較高,采用()的烹調(diào)方法,保持了魚(yú)肉中的水分,使魚(yú)肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩,便于消化、吸收。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的,有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如()在酸性條件下非常容易損失。
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()這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切,其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的,攝入的熱能較多時(shí),這三種維生素也需增加。
題型:多項(xiàng)選擇題