單項選擇題在廚房范圍內(nèi)對（）成本的核算，則主要是指對菜點原料耗費的核算。
A.菜肴
B.點心
C.菜點
D.原料
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1.單項選擇題成本核算是對（）中所發(fā)生的各種費用。
A.生產(chǎn)
B.經(jīng)營
C.生產(chǎn)經(jīng)營
D.單位經(jīng)營
2.單項選擇題成本核算是對生產(chǎn)經(jīng)營中所發(fā)生的各種（），按照一定的對象和標(biāo)準(zhǔn)進行核算。
A.開支
B.經(jīng)費
C.支出
D.費用
3.單項選擇題成本是一個價值范疇，是用（）表現(xiàn)生產(chǎn)中的耗費。
A.資本
B.金錢
C.支出
D.價值
4.單項選擇題成本是指企業(yè)從事某種生產(chǎn)或經(jīng)營活動時，本身所消耗的（）或支出的總和。
A.經(jīng)費
B.成本
C.費用
D.開支
5.單項選擇題營業(yè)員（服務(wù)員）不賣（）食品。
A.不新鮮
B.腐爛
C.變質(zhì)
D.腐爛變質(zhì)