左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）