單項(xiàng)選擇題摘?jiǎng)┑囊I(lǐng)：左手不能用力過大，批下一只劑子后，左手將面條轉(zhuǎn)（），然后再抵。
A.90度
B.50度
C.60度
D.30度
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)各種面坯性質(zhì)，常用的下劑方法有（）挖劑，拉擠，切劑，剁劑等。
A.摘?jiǎng)?br />
B.拔劑
C.割劑
D.批劑
2.單項(xiàng)選擇題成形中，搓分搓條和（）兩種。
A.搓坯
B.搓劑
C.搓光
D.搓形
3.單項(xiàng)選擇題搓是一項(xiàng)（）技術(shù)動(dòng)作，在坯料制作中也有運(yùn)用。
A.簡單
B.基本
C.一般
D.專項(xiàng)
4.單項(xiàng)選擇題搓條，要用（）推搓，不能用掌心，否則不易接勻。
A.手臂
B.手指
C.手掌
D.掌根
5.單項(xiàng)選擇題搓條的要領(lǐng)，（），兩邊使力平衡。
A.條要搓細(xì)
B.條要接緊
C.粗細(xì)要一致
D.兩手著力均勻
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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