單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜中毒的原因主要是鮮黃花中含有（）。

A.皂苷
B.氰苷
C.龍葵素
D.秋水仙堿


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1.單項(xiàng)選擇題食品放射性污染的來(lái)源主要有（）等。

A.大氣核爆炸試驗(yàn)
B.核廢物排放不當(dāng)
C.意外事故核泄漏
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題工業(yè)三廢污染物主要有（）等。

A.汞
B.砷
C.鉛
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題食物污染可引起人類致癌的物質(zhì)有（）。

A.多環(huán)芳烴
B.芳香胺類
C.黃曲霉毒素
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題食品污染的途徑包括（）。

A.生產(chǎn)種植過(guò)程
B.加工、銷售過(guò)程
C.通過(guò)食物鏈吸收富集
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題食品污染按污染物的性質(zhì)可分為生物性、（）和物理性污染三類。

A.動(dòng)物性
B.植物性
C.加工性
D.化學(xué)性