單項(xiàng)選擇題下列含膽固醇豐富的食物是（）。
A.蛋黃
B.動(dòng)物腦
C.動(dòng)物肝
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜中毒的原因主要是鮮黃花中含有（）。
A.皂苷
B.氰苷
C.龍葵素
D.秋水仙堿
2.單項(xiàng)選擇題食品放射性污染的來源主要有（）等。
A.大氣核爆炸試驗(yàn)
B.核廢物排放不當(dāng)
C.意外事故核泄漏
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題工業(yè)三廢污染物主要有（）等。
A.汞
B.砷
C.鉛
D.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題食物污染可引起人類致癌的物質(zhì)有（）。
A.多環(huán)芳烴
B.芳香胺類
C.黃曲霉毒素
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題食品污染的途徑包括（）。
A.生產(chǎn)種植過程
B.加工、銷售過程
C.通過食物鏈吸收富集
D.以上都是
最新試題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：單項(xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：單項(xiàng)選擇題