單項選擇題下列谷類中含油脂較為豐富的是（）。
A.大米
B.莜麥
C.玉米
D.高粱
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1.單項選擇題人體內(nèi)礦物質(zhì)的總量約占人體總量的（）。
A.4%
B.10%
C.11%
D.12%
2.單項選擇題下列含膽固醇豐富的食物是（）。
A.蛋黃
B.動物腦
C.動物肝
D.以上都是
3.單項選擇題鮮黃花菜中毒的原因主要是鮮黃花中含有（）。
A.皂苷
B.氰苷
C.龍葵素
D.秋水仙堿
4.單項選擇題食品放射性污染的來源主要有（）等。
A.大氣核爆炸試驗
B.核廢物排放不當
C.意外事故核泄漏
D.以上都是
5.單項選擇題工業(yè)三廢污染物主要有（）等。
A.汞
B.砷
C.鉛
D.以上都是