單項選擇題廚房爐具使用完畢后，應(yīng)立即（）關(guān)閉氣源，是灶臺前操作防火的基本要求之。
A.熄滅火焰
B.擦拭爐具
C.切斷電源
D.門窗打開
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1.單項選擇題液化氣灶點火時必須執(zhí)行火等氣的原則，千萬不可（）。
A.關(guān)閥門
B.氣等火
C.人等火
D.斷電
2.單項選擇題觸電急救方法是迅速脫離電源、撥打急救電話、（）等。
A.進行人工呼吸
B.放置空曠地方
C.靜置不動
D.通知家屬
3.單項選擇題下列屬于違反廚房基本安全行為的是（）。
A.亂放刀具
B.不穿工裝
C.戲耍
D.以上均是
4.單項選擇題成本可以綜合反映企業(yè)的（）。
A.生產(chǎn)水平
B.管理水平
C.銷售水平
D.經(jīng)營水平
5.單項選擇題食品添加劑按其來源可分天然和（）合成食品添加劑。
A.化學(xué)
B.物理
C.生物
D.人工