單項(xiàng)選擇題波特酒在發(fā)酵過程中加入了什么物質(zhì)來終止發(fā)酵？（）
A.酒精和白蘭地
B.干邑
C.伏特加
D.二氧化氮
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種葡萄酒屬于加味葡萄酒？（）
A.香檳
B.波特酒
C.雪莉酒
D.奎寧酒
2.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒中的櫟皮黃素具有什么功效？（）
A.預(yù)防感冒
B.抗衰老
C.抗癌物質(zhì)
D.防治心血管疾病
3.單項(xiàng)選擇題處于衰竭期的白葡萄酒一般呈現(xiàn)的是什么顏色？（）
A.金黃色
B.金色/琥珀色
C.黃色
D.淺綠色
4.單項(xiàng)選擇題在聞酒時(shí)初級(jí)香氣指的是什么？（）
A.橡木桶的香氣
B.發(fā)酵時(shí)生成的香氣
C.瓶中陳釀的香氣
D.各葡萄品種的香氣
5.單項(xiàng)選擇題處于已成熟期的紅葡萄酒一般呈現(xiàn)的是什么顏色？（）
A.淺褐色
B.淡紅棕色
C.鮮紅色
D.紅棕色
最新試題
葡萄酒賦予唐詩豐富的內(nèi)涵，葡萄酒在唐朝時(shí)期與中國(guó)文化高度融合。
題型：判斷題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長(zhǎng)，是匈牙利的國(guó)酒。
題型：判斷題
蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色，澄清透亮，柔和爽口，香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。
題型：判斷題
葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
題型：判斷題
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。
題型：判斷題
李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型：判斷題
風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和，特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對(duì)葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型：判斷題