單項選擇題牡蠣的英文名稱為（）
A.oyster
B.prawn
C.trout
D.oliver
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1.單項選擇題商品的買與賣之間是按照（）原則進行的。
A.價格交換
B.等價交換
C.利益交換
D.等同交換
2.單項選擇題制作番茄焗魚片要在魚片上（）等，再放入焗爐內(nèi)焗熟。
A.澆上番茄汁
B.撒上奶酪粉
C.淋上橄欖油
D.淋上黃油
3.單項選擇題燜制菜肴基礎湯的用量要適當，根據(jù)不同的原料使湯汁沒過原料的（）
A.1/2
B.1/3
C.3/4
D.1/2或1/3
4.單項選擇題在對燃氣設備進行檢漏時，應使用（）
A.火柴
B.打火機
C.除油劑
D.肥皂水
5.單項選擇題銀魚又稱（）
A.三文魚
B.吞拿魚
C.白飯魚
D.銀魚柳