關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

背開出骨時運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。