番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。