俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。