關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。