單項(xiàng)選擇題制作紅酒煮牛扒的調(diào)料一般有（）
A.紅椒粉
B.羅勒
C.蒔蘿
D.香葉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題制作冷紅菜頭湯時(shí)的原料有（）
A.黃油
B.奶油
C.大蒜
D.培根
2.單項(xiàng)選擇題番茄少司的色澤應(yīng)是（）
A.艷紅色
B.棕紅色
C.粉紅色
D.淺紅色
3.單項(xiàng)選擇題制作冷湯大多是用基礎(chǔ)湯或冷開(kāi)水加上各種（）或是再加上少量肉類(lèi)調(diào)制而成。
A.調(diào)味品
B.奶制品
C.蔬菜
D.香辛蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題蟑螂在（）下30分鐘即可被凍死。
A.0℃
B.－5℃
C.－10℃
D.－15℃
5.單項(xiàng)選擇題“Hollandaise sauce”是指（）
A.荷蘭少司
B.布朗少司
C.咖喱少司
D.黃油少司
最新試題
背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。
題型：判斷題
以下關(guān)于膠凍類(lèi)菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題