單項選擇題燜填餡小牛核的口味特點是（）。

A.鮮香、微辣
B.清香、微咸
C.濃香、辛辣、酒香、微咸
D.濃香、奶香、酒香、微咸


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1.單項選擇題（）污染環(huán)境，可通過食物鏈進入人體。

A.細菌
B.化學農(nóng)藥
C.黃曲霉
D.昆蟲

2.單項選擇題Cork Screw的中文是（）。

A.蛋糕摸
B.五味架
C.酒鉆
D.刀箱

3.單項選擇題馬爾太少司常配（）食用。

A.冷肉
B.羊排
C.牛扒
D.蘆筍

4.單項選擇題制作野兔肉批的原料有（）。

A.雞胸肉
B.小牛肉
C.白蘿卜
D.西紅柿

5.單項選擇題冷菜裝盤在刀工處理上要盡量利用原料的（）。

A.天然色澤
B.良好質(zhì)地
C.自然形狀
D.天然水分