扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

凈膛后的禽類要及時清洗干凈。

配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

鵝肝醬的成品要求包括細膩、風味濃厚、宜人等。

海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。

鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。