單項選擇題制作配鹿肉扒的少司（金巴倫少司）的原料有（）。
A.番芫荽
B.檸檬皮
C.白蘭地
D.番茄丁
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1.單項選擇題火雞是美國等西方國家（）餐桌上不可缺少的佳肴。
A.萬圣節(jié)
B.圣誕節(jié)
C.復(fù)活節(jié)
D.狂歡節(jié)
2.單項選擇題討論法是在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生們發(fā)表自己的看法（）共同完成教學(xué)任務(wù)的方法。
A.通過相互爭論
B.通過相互競爭
C.通過相互比較
D.通過相互學(xué)習(xí)
3.單項選擇題制作普魯旺斯煎小牛肉要把小牛肉加工成（）。
A.大片
B.小片
C.肉排狀
D.肉扒狀
4.單項選擇題珍珠雞原產(chǎn)于（）。
A.非洲
B.北美洲
C.南美洲
D.法國
5.單項選擇題制作小牛肉火腿批要把火腿和冬蔥（）。
A.用橄欖油炒香
B.用黃油炒香
C.混合均勻
D.烤上色