番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。