蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

背開出骨時運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。