法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

關(guān)于煙熏肉類(lèi)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。