將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。