單項選擇題由于廚房電氣設(shè)備的工作環(huán)境較為惡劣，必須按照規(guī)定經(jīng)常對電氣設(shè)備進行（）、絕緣老化和零部件完好的檢查，及時消除隱患。
A.接地保護
B.干燥狀況
C.漏電
D.完整性
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1.單項選擇題一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需糖類（）克。
A.60～90
B.53～66
C.359～420
D.556～649
2.單項選擇題我國規(guī)定莧菜紅在食品中的用量為（）g/Kg。
A.0.05
B.0.025
C.0.01
D.0.1
3.單項選擇題一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需（）60～90克。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
4.單項選擇題下列魚類體形最小的是（）
A.銀魚
B.鱒魚
C.鱖魚
D.鮭魚
5.單項選擇題銀魚其體細長、（）、無骨刺、肉質(zhì)細嫩。
A.白色、鱗細小
B.白色、無鱗
C.銀灰色、細小
D.銀灰色、無鱗
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咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
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