單項(xiàng)選擇題()含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油,可起引抑菌作用。
A.小白菜
B.洋白菜
C.菜花
D.西紅柿
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1.單項(xiàng)選擇題污染食品的寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵有()。
A.囊蟲(chóng)、旋毛蟲(chóng)、華枝睪吸蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和姜片蟲(chóng)
B.囊蟲(chóng)、旋毛蟲(chóng)、華枝睪吸蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和螨蟲(chóng)
C.囊蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和姜片蟲(chóng)
D.旋毛蟲(chóng)、華枝睪吸蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和姜片蟲(chóng)
2.單項(xiàng)選擇題谷類中缺乏的必需氨基酸是()氨酸。
A.蘇
B.纈
C.苯丙
D.賴
3.單項(xiàng)選擇題谷類的糊粉層中含()較多。
A.纖維素
B.脂肪
C.水
D.淀粉
4.單項(xiàng)選擇題谷類在正常的貯存期內(nèi),()的含量不會(huì)發(fā)生變化。
A.微生物
B.維生素
C.水
D.礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題谷類原料中含得最多的營(yíng)養(yǎng)成分是()。
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.水
D.維生素
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沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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