下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。