以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

咯嗲類(lèi)開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

用刀沿著（）的中線(xiàn)從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。