下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

制作完的肉卷可保持（）天。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

關于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。