制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。