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判斷題一個(gè)吃素食的人每天食入的蛋白質(zhì)的量和種類要比吃動(dòng)物蛋白質(zhì)的人都要多。判斷下面關(guān)于這方面陳述的正誤一般地說，植物蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸含量的比例與動(dòng)物蛋白的大不相同。

1.判斷題一個(gè)吃素食的人每天食入的蛋白質(zhì)的量和種類要比吃動(dòng)物蛋白質(zhì)的人都要多。判斷下面關(guān)于這方面陳述的正誤一般地說，人體必需的氨基酸在植物蛋白中的種類要少于動(dòng)物蛋白。

2.判斷題哪一種氨基酸應(yīng)稱為外源的/必需的氨基酸，以與內(nèi)源的/非必需氨基酸相對應(yīng)，視所討論的動(dòng)物種類而定。

3.判斷題反芻類的胃壁的腺細(xì)胞產(chǎn)生消化纖維素的酶。

4.判斷題在哺乳動(dòng)物中，唾液腺產(chǎn)生唾液是由起源于大腦的神經(jīng)調(diào)節(jié)的。

5.判斷題在哺乳動(dòng)物體內(nèi)，水解蛋白質(zhì)的胃蛋白酶是由肝產(chǎn)生的。