單項選擇題檸檬的英文單詞是（）

A.Pear
B.Orange
C.Lemon
D.Pineapple


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1.單項選擇題下列哪種原料適宜用蒸的烹調方法制作（）

A.牛柳
B.魚柳
C.羊腿
D.豬通脊

2.單項選擇題西蘭花的英文單詞是（）

A.Bacon
B.Broccoli
C.Cauliflower
D.Lettuce

3.單項選擇題下列哪點不是布朗少司的質量標準（）

A.棕紅色
B.微稠
C.濃香
D.乳白色

4.單項選擇題Parsley的中文意思是（）

A.香菜
B.蕃芫荽
C.菠菜
D.生菜

5.單項選擇題在（）范圍內，菜點成本是指構成產品的原料耗費之和。

A.商業(yè)
B.廚房
C.任何企業(yè)
D.飯店企業(yè)