最新試題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
制作廣式咸水角時,生粉團(tuán)面坯的形狀為()。
熟制生粉團(tuán)生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
雞粒餡是()。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()