單項(xiàng)選擇題當(dāng)發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)應(yīng)立即（）進(jìn)行救護(hù)。
A.報(bào)警
B.通風(fēng)
C.通知領(lǐng)導(dǎo)
D.切斷電源
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1.單項(xiàng)選擇題制作生雞肉餡加入瘦豬肉，以增加鮮味，其比例以（）為佳。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
2.單項(xiàng)選擇題卷就是將搟好的坯料，經(jīng)加餡或抹油等卷成（）、圓柱等形，然后制成成品或半成品的工藝過程。
A.長形
B.方形
C.心形
D.如意形
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)外薏米米仁的特點(diǎn)是：顆粒飽滿、色白質(zhì)凈、（）。
A.入口甜糯
B.入口脆柔
C.入口軟化
D.入口軟潤
4.單項(xiàng)選擇題廣西桂林產(chǎn)的薏米特點(diǎn)是種子純、（）。
A.顆粒小
B.顆粒少
C.顆粒多
D.顆粒大
5.單項(xiàng)選擇題下列不是蛋白質(zhì)功能的是（）。
A.供給能量
B.運(yùn)送養(yǎng)分
C.人體組織構(gòu)成成分
D.修補(bǔ)更新機(jī)體組織
最新試題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型：判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項(xiàng)選擇題
餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：單項(xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項(xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題