單項(xiàng)選擇題()是用溫水面坯制作而成的。

A.饅頭
B.抻面
C.春卷皮
D.家常餅


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1.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師不得隨意處理突發(fā)的()事故,以免事故的發(fā)生。

A.停水
B.排風(fēng)
C.下水
D.斷電

3.單項(xiàng)選擇題捏的基本要求是形態(tài)逼真,規(guī)格()。

A.一致
B.相同
C.相似
D.相像

4.單項(xiàng)選擇題捏的要求是:既要捏緊、包嚴(yán)、粘牢,又要防止用力(),把餡心擠破。

A.過(guò)小
B.過(guò)緊
C.過(guò)大
D.過(guò)多

5.單項(xiàng)選擇題人的大腦中除水分外,脂肪占腦組織總量的()。

A.3/5
B.1/5
C.2/5
D.1/2