單項選擇題下列對男面點師的衛(wèi)生要求表述錯誤的選項是（）。
A.每天刷牙
B.每天洗澡
C.不可戴眼鏡
D.每天刮胡子
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1.單項選擇題凡患有（）的面點師，應立即脫離工作崗位，以保證制品的安全。
A.發(fā)熱、腹瀉
B.咽部炎癥
C.皮膚感染
D.以上都是
2.單項選擇題凡患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染等病癥的面點師，應（）脫離工作崗位，以保證制品安全。
A.立即
B.適時
C.適量
D.適可
3.單項選擇題患有（）病癥的人，不得從事面點師工作。
A.發(fā)燒
B.感冒
C.腹瀉
D.肺結核
4.單項選擇題患有（）病癥的人，不得從事面點師職業(yè)。
A.心臟病
B.糖尿病
C.高血壓
D.病毒性肝炎
5.單項選擇題成人每日油的用量以（）為宜。
A.25～30g
B.50～60g
C.60～65g
D.65～70g
最新試題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：單項選擇題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
原料經烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。
題型：判斷題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
雞粒餡是（）。
題型：單項選擇題
烤甘露酥入爐時用（）火。
題型：單項選擇題