單項選擇題軋皮機可使組織松散的面坯變成緊密的、具有一定（）的成型面片。

A.性能
B.筋性
C.韌性
D.厚度


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1.單項選擇題道德的基礎(chǔ)是（）。

A.利益
B.思想
C.工作
D.效益

2.單項選擇題下列對鉗花的基本要求表述正確的選項是（）。

A.用力均勻、深淺適度
B.鉗花工具宜小不宜大
C.掌握鉗花工具的使用方法
D.以上均是

3.單項選擇題煎制法使用的鍋體一般為（）鍋。

A.平底
B.圓底
C.深底
D.淺底

5.單項選擇題疊制時一般要抹少許（），使層次清晰。

A.水
B.糖
C.油
D.面