被運送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

用于觀察細菌動力的細胞一般選取處于（）

在單細胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）

絲狀真菌非典型生長曲線沒有（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）