以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）

高溫油脂的危害有哪些（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

以下屬于分餐制操作方法的有（）