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清湯火方選（）
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。
扒的特點(diǎn)是（）
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
以下屬于四川點(diǎn)心的是（）
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。
以下對(duì)閩菜的說法正確的是（）
娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。
濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。