一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準(zhǔn)。

項目建議書是項目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。

食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。

輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。