在制作中式糕點如年糕時，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）

糕點制作完成后，為何需要進行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）

在制作需要發(fā)酵的糕點（如包子）時，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中，以增加糕點的層次感和口感？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“刷油”處理？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中的“印?！奔夹g(shù)，以形成特定形狀的糕點？（）

下列哪種糖類在中式糕點制作中常用于增加糕點的光澤度和保濕性？（）

糕點在烘烤完成后，為何有時需要放置一段時間讓其“回油”？（）

在制作需要蒸制的糕點（如包子、饅頭）時，為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙？（）

在制作中式糕點中的“驢打滾”時，為何需要在外層裹上一層黃豆粉？（）