光電分級分選機是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。

下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。

風選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進行清理的方法。

冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）

最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）

過濾操作過程的四個操作步驟按順序應(yīng)為（）