PG表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

纖維素酶的降解機制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）