問答題試述物體顯示不同顏色的原因。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.問答題如何配制淺紅色色料？
3.多項選擇題下列能用于食品的天然色素是（）。
A、焦糖；
B、蟲膠紅；
C、藤黃；
D、甜菜紅；
E、紅曲米。
4.多項選擇題以下哪些是從植物中提取的食用色素（）。
A、梔子黃；
B、胭脂紅；
C、姜黃色素；
D、日落黃。
5.多項選擇題衡量食用色素堅牢度的指標包括（）。
A、耐熱性；
B、耐酸性；
C、耐氧化性；
D、耐鹽性；
E、耐細菌性。
最新試題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應(yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：單項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
題型：單項選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：單項選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項選擇題