下列適合速凍的原料是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。